Participación en Agencia Chilena para la Inocuidad de los Alimentos
El profesor Carlos Valdovinos, Director del CIEMAYOR, recibió una invitación formal para constituir y apoyar la construcción de la nueva Agencia Chilena para la Inocuidad de los Alimentos, entidad estatal que coordina las acciones de los distintos sectores gubernamentales para garantizar alimentos sanos e inocuos. Dicho organismo depende del Ministerio Secretaría General de la Presidencia.
Adjuntamos un extracto de la invitación, realizada por Tito Pizarro Quevedo de la Agencia Chilena para la Inocuidad Alimentaria del Ministerio Secretaría General de la Presidencia
"Estamos constituyendo un grupo de académico vinculados a la inocuidad de alimentos, que apoye la construcción de la nueva Agencia Chilena para la Inocuidad de los Alimentos, entidad estatal que debe coordinar las acciones de los distintos sectores gubernamentales, para garantizar alimentos sanos e inocuos. La idea es que durante este año queremos invitarlo para participar en un foro de trabajo virtual, con algunas reuniones presenciales, de tal manera de constituir una agenda de investigación y desarrollo en Inocuidad. Ya tuvimos la primera reunión de presentación y sería un honor poder contar con su apoyo en esta iniciativa. Quedando a su disposición por cualquier consulta que sea útil."
CIE MAYOR opina sobre contaminación de carnes
Cobertura en los medios
TVN, 24 horas primera edición
COPERATIVA, El Diario de Coperativa
BIOBIO, Radiograma Matinal (1)
BIOBIO, Radiograma Matinal (2)
AGRICULTURA, Telenoticias segunda edición
ADN, noticias
A raíz de que Corea suspendiera en forma temporal las importaciones de carne de cerdo chilena, debido a los altos niveles de dioxina encontrados en ellas, la Escuela de Medicina Veterinaria de la Universidad Mayor, junto a su laboratorio de Ecotoxicología, hicieron una conferencia de prensa referente a esto, ya que son los únicos en nuestro país que han hecho estudios de este fenómeno.
En el año 2005, la Escuela de Medicina Veterinaria ganó un proyecto Fondef financiado por Conicyt, cuya idea fue garantizar la inocuidad de carnes de aves y cerdos respecto de dioxinas y furanos e identificar los factores de riesgo que pueden favorecer la contaminación de dichas carnes, lo cual se concretó con la ejecución del Proyecto D03I1035.
Los investigadores analizaron un muestreo de 72 ciclos de producción de cerdo, a través de la implementación de un método de screening, alternativo a la cromatografía e internacionalmente aceptado. De estos estudios, las matrices no presentaron riesgo de contaminación.
Producto del éxito del proyecto, se les solicitó realizar un programa de vigilancia de las exportaciones y actualmente se encuentran trabajando en ello.
Carlos Valdovinos, Director del laboratorio de Ecotoxicología, explicó que este programa comenzó en julio y fue analizado por el Servicio Agrícola Ganadero, por los productores y por los investigadores de nuestra corporación, por lo que es un trabajo muy bien acabado. Además, comentó que están dedicando todo el tiempo posible a la detección de lo que pudo haber generado la contaminación.
Por su parte, Macarena Vidal, Directora de la Escuela de Medicina Veterinaria, llamó a la calma a los chilenos, especificando que estos son hechos asilados, pero que es importante destacar que, ante cualquier eventualidad, Chile cuenta con los sistemas de diagnósticos para certificar sus productos, como es el caso del laboratorio de Ecotoxicología de la Universidad Mayor.
Finalmente, puntualizó que “nuestro país no vive una situación alarmante ante la contaminación de dioxinas, como sí ocurre en otros países, y que el Ministerio de Salud está tomando las medidas del caso, por lo que hay que confiar en su criterio”.
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